干し柿

シッター図鑑コラムニュース

ことしは柿に縁があります。
最初のころは河原になっている柿を渋抜きをして食べたりしていたのですが、
最盛期の最近はどうもお客さんからいただく機会が多くて、食べきれないほど。
そこで干し柿を作ってみることにしました。
皮をむいて、ヘタがないので枝に突き刺してハンガーで昨日から干しています。
枝も実は頂き物で、月桂樹です。
葉っぱを取った残骸を削って使っています。枝もいい香りです。