うなぎ

先週木曜、時間があったので久しぶりに釣りに行ってきました。

釣れたのはメバルとアイナメ。小さいのは逃がしましたけど。
煮つけと、から揚げにして食べてみました。脂がこってり。いい味でした。

そして今回。なんとウナギを二匹も獲ってきました。

一日鍋で飼ってからさばいたんですが、予想以上に難しい。
すべるし、なにしろ元気。キリを打ち付けても暴れているので首を切ったのに、それでも大暴れ。
手際も悪くて余計な苦痛を与えてしまって気の毒でした。
そして筋肉がしっかりしすぎてて、包丁が通りません。
結局内臓は取ったものの中途半端な開きのままで焼くことに。