うなぎ

手作り
シッター 図鑑 コラム ニュース

sakana.jpg
先週木曜、時間があったので久しぶりに釣りに行ってきました。


釣れたのはメバルとアイナメ。小さいのは逃がしましたけど。
煮つけと、から揚げにして食べてみました。脂がこってり。いい味でした。

そして今回。なんとウナギを二匹も獲ってきました。

一日鍋で飼ってからさばいたんですが、予想以上に難しい。
すべるし、なにしろ元気。キリを打ち付けても暴れているので首を切ったのに、それでも大暴れ。
手際も悪くて余計な苦痛を与えてしまって気の毒でした。
そして筋肉がしっかりしすぎてて、包丁が通りません。
結局内臓は取ったものの中途半端な開きのままで焼くことに。

炭火でこんがり。



見た目はちょっとアレですが、味は相当なものでした。
表面はさっくりで、中はふんわり。タレは市販品です。

しかし二匹を一気に食べたのはちょっと食べすぎでした。

同じカテゴリの記事 手作り, 釣り

手作り釣り
スポンサーリンク
ドッグシッターじるば 名古屋市のドッグシッター ペットシッター

コメント