柿酒、ビナンカズラ酒 手作り 2006.12.022013.03.15 シッター 図鑑 コラム ニュース 干し柿にも使った柿。 もうひとつ変わったものを作ってみています。 それは柿酒。漬けてるんじゃなくって、柿を煮つぶして、そこにイースト少々。 あとはたまにかき混ぜて置いてあるだけ。 勝手に発酵してアルコールが出来ています。 最初は甘かったけど、もう甘くない。どんなものが出来るのか楽しみです。 あともうひとつ。お客さんにもらったビナンカズラ(サネカズラ)。 これは発酵できないので、ホワイトリカーを買ってきて漬けてあります。 薬用酒になるらしい。 5ヶ月くらい漬けとけって。長いね。 同じカテゴリの記事 手作り手作りビール - 2013年 6月 14日ベイクド - 2013年 3月 14日チーズケーキ - 2013年 3月 6日 関連
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