アルコール

リンゴ酒に続いてオレンジ酒。なんかちょっと苦くて薬みたい…。失敗ではないはずだけど。９９ショップで買ったからって訳じゃないでしょうし。リンゴが一番無難な感じ。イースト加えて２日くらいすると、ジュースのまま微炭酸、微アルコール。そこの頃が一番...

ブドウ酒に引き続き、リンゴ酒です。 シードルの素では仕込んだことありますが、ジュースからは初めて。 ブドウより飲みやすいですね。瓶に詰めるのが面倒だったので微炭酸程度。

ちょっとたまってしまったので、最近作ったものをまとめて。レモンをお酒に漬けてみました。さすがにこれは発酵させれないでしょうね。氷砂糖少ないので、たぶん酸っぱいです。

また懲りもせずワインを作っています。今度はブドウ１００％ジュースから。

ワインつくってみました。ビンはもらいものです。１００％のブドウジュースに、パンを作るときに使うイーストを入れておいて置くだけ。簡単。今回はブドウ１００％がなくって、ミニッツメイドのカシス＆グレープでやってみました。上等上等。本当は砂糖を足し...

干し柿にも使った柿。 もうひとつ変わったものを作ってみています。

ビールはいつも作っているんですが、ビールには寒くなってきたので先日、 はじめて濁酒を仕込んでみました。

だいぶ前、自分でビールを仕込んでいるという話を書きました。