手作り

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ゆでパン

ゆでパン作りました。蒸しパン?ゆでました。チェコとかで食べるはずです。 いつもホームベーカリーでパン焼いて食べてるんですが、最近暖房に炭火をおこしてるので、 どうせ熱源があるんだったらこれを使おうと思って。節約。 最初は焼いてたんですが、火...
手作り

パンドラ

今年夏ごろ、どぶろくを仕込むのに失敗しました。ケフィアを入れたせいか酢酸発酵のみが進んで、酸っぱい米が。 腐ってはいないので食べようと思えば食べれたんですが、そこでアホな思いつき。 「魚を漬けたら鮒寿司みたいになるのでは?」 早速やってみま...
季節のこと

カラシナ

初めて漬物作ってみました。庭にできたからし菜で。カブと一緒に塩もみ。 あんな固い葉が食べれるようになるのかどうか半信半疑でしたが、ピリッとしておいしい。 日持ちするし、漬物便利ですね。
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ばくれつしゅ

爆裂種という種類のトウモロコシがあります。そう。ポップコーンに使うアレです。 去年お客さんに「珍しいのがあったから」と、トウモロコシの状態のポップコーンをいただいて、食べた残りを庭に巻いてみました。
手作り

発酵カルピス

夏の間、今年はカロリーを摂ろうと思って毎日のようにカルピス飲んでました。 でもそのまま飲んでもつまらないので、一部発酵させてみました。 炭酸用のペットボトルの中に薄めて、イースト投下。蓋をして数時間常温に置いてから冷やすと出来上がり。 微炭...
季節のこと

ゴーヤ

我が家は今頃ゴーヤが大盛況。でもすぐ熟しちゃうのですぐ収穫しないといけません。 やっぱりタネからだと遅いです。来年こそは苗を作ろう。こいつらは塩もみにしてみました。 漬け物になるのかどうだか。
その他

虫酒

お客さんにいただきました。テキーラ。虫入り。これとは違います。

イチゴジャム

もうだいぶ前の事ですが、たくさん取れたイチゴでジャムを作りました。しっかり粒を残して。甘酸っぱくておいしかったです。
季節のこと

ついに開幕

ついに今年もイチゴ食べ放題がやって参りました。今年は量がすごそうです。
季節のこと

スプラウト

スプラウト作ってみました。これは白ごま。貝割れは作った事あったんですが、改めて。きちんと育ててみると、いろいろ学ぶ事があるものです。苗作りのヒントがたくさんありました。
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