手作りビール


最近、「手作りビール」と言うのを作っています。
作り方はとってもカンタン。

	こういうビールの元を買ってきました。 これは「イーストインディアンペールエイル」 インドに行ったイギリス人が好んだビールらしいです。 よくわかりません。
中身はこんなドロッとした液体。
	それをお湯に溶かして、
余計な菌が繁殖しないように冷やします。 溶かした液はみかけも匂いも味噌汁のよう。
	あとはそれを発酵容器に移して、
イースト菌を振りかけて一週間発酵。
	一次発行が終わったら、ビン詰め。
今回はペットボトルに詰めてます。
	ビールっぽいですよね。匂いもビールそのもの。
泡立ってます。おいしそうですが、 一次発行が終わってなかったかも。 泡だらけになる可能性高いです。 あとは二次発酵で炭酸が入れば出来上がり。 前回作った時砂糖を入れすぎたりしてメチャ甘だったり 発酵しすぎて泡９８％のビールが出来上がったことは 秘密です。 機会があったら作ってみてください。 おもしろいです。

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